「箱根スイーツコレクション 2020」に行ってみた

2020年3月26日
トラベローグ(取材)

24回目のテーマは「満開♡フラワースイーツ」❤

 「箱根スイーツコレクション2020」が箱根エリアを中心としたホテルや美術館、和・洋の飲食店等の38店舗で開催中。24回目となる今回のテーマは「満開♡フラワースイーツ」。箱根エリア等で活躍するシェフ・パティシエが花をモチーフとして、思わず気分が盛り上がる春らしいオリジナルスイーツを創作しています。期間は 4 月 30 日(木)まで。

  • 取材ご協力: 箱根リトリート före(fore、フォーレ) さま / ザ・プリンス箱根芦ノ湖さま / 彫刻の森美術館さま
  • 記事中の写真は全て編集部の撮影によるもの。記事内の画像、写真、文章他の転載および引用を全て禁止します。

箱根リトリート före(fore、フォーレ)

 まずは箱根スイーツコレクション初参加、仙石原にある箱根リトリート före(fore、フォーレ)内の「WOODSIDE dining」へ。
 香水瓶を分解してお皿に展開したというイメージで仕上げられたスイーツ「お花の香水瓶のスイーツプレート」は、ピンクグレープフルーツのタルトをメインに、苺の5層のムースが隠れた飴細工のトルソー、ルビーチョコの蝶などで箱根スイーツコレクション2020のコンセプト「満開♡フラワースイーツ」を表現。さらに、エルダーフラワーとベルガモットのアロマの皿が別添されて、ドライアイスの煙の中から供されるというアーティスティックな演出が。五感全てで味わうことができるスイーツです。

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  • 箱根リトリート före(fore、フォーレ) WOODSIDE dining
  • 「お花の香水瓶のスイーツプレート」
  • 1,200円、ドリンクセット 1,700円(税込)

箱根リトリート före(fore、フォーレ)

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箱根リトリート före & villa 1/f 【公式】旧:ネストイン箱根 俵石閣

箱根リトリート före & villa 1/f(フォーレ&ヴィラ ワンバイエフ…
www.hakone-retreat.com

ザ・プリンス箱根芦ノ湖 「ラウンジやまぼうし」

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 続いては、芦ノ湖が目の前、元箱根にあるザ・プリンス箱根芦ノ湖内の「ラウンジやまぼうし」のスイーツ「Rose growth(ローズグロウス)」。緑の地面にみたてた抹茶のクランブルから、美しい花を咲かせるバラの成長をイメージしたスイーツで、添えられたバラの花びらチップがアクセントを添えます。
 ホワイトチョコのドームの中にはリンゴのバラ、そしてバラのムースが。別添の温かいバラのソースをかけることでコットンキャンディが溶け、プレート上にバラの花がゆっくりと咲いていくかのようにスイーツの姿が変わるものユニークです。

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  • ザ・プリンス箱根芦ノ湖 ラウンジやまぼうし
  • Rose growth(ローズグロウス)
  • 1,200円、コーヒーまたは紅茶付き 1,800円(税込)

ザ・プリンス箱根芦ノ湖

彫刻の森美術館 The Hakone Open-Air Museum Café

 彫刻の森美術館の広大な敷地の一番奥、「幸せをよぶシンフォニー彫刻」の向かいにあるカフェ「The Hakone Open-Air Museum Café」の「森の花束 Mimosa cake」は 、春の到来を祝う心をミモザの花束をイメージしたスイーツで表現しています。
 ミモザの花にみたてたスポンジの中には、柑橘のジャムやブラジル産天然香料のトンカビーンズを使用したカスタードクリーム。さらにピスタチオのクリームにレモンピールがあしらわれます。添加物、着色料を一切使用しない、こだわりの素材を惜しみなく使った一品です。

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 特別に、この 「森の花束 Mimosa cake」 の初期段階での資料を掲載させていただきました(写真の左側)。ミモザの花束の、人々の絆を大事する気持ちに溢れた情景が、スイーツに落とし込まれる直前。スイーツ作りがアートであることがよくわかります。

  • 彫刻の森美術館 The Hakone Open-Air Museum Café
  • 森の花束 Mimosa cake
  • Illyコーヒーセット 1,200円(税込)
  • 日本の紅茶べにふうきセット 1,200円(税込)
  • ※入館料が別途必要となります。
  • ※添加物、着色料は一切使用しておりません。

彫刻の森美術館

→彫刻の森美術館の公式サイト

学生限定「スイーツ学割」

 参加店舗中、16店舗では「スイーツ学割」を実施(学生証を要提示)。割引内容は店舗により異なるということなので、詳しくは小田急線各駅、箱根エリア等の交通機関主要駅・港、参加店舗等で配布される箱根スイーツコレクション2020の小冊子を要チェック。

開催概要:「箱根スイーツコレクション 2020」

  • 開催期間:2020年3月6日(金)~4月30日(木)
  • 参加店舗:箱根エリア等のホテル、美術館、和・洋の飲食店や小田急ロマンスカー車内(38店舗)

「箱根スイーツコレクション 2020」特設ページ

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箱根スイーツコレクション2020

満開♥フラワースイーツ やさしい春風にゆれる甘くてかわいいお花たち。こだわりが満…
www.hakone-sweets.com

「箱根ナビ」

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箱根ナビ | 箱根を周る楽しさがここに

小田急箱根グループが運営する箱根の観光案内サイト。箱根の交通情報、おすすめスポッ…
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