日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京(目黒区)で10月1日(木）より、PATISSERIE 「栞杏1928」にて2021年のクリスマスケーキ予約が開始されます。
「Art Temptation -アートの甘い誘惑-」をテーマに、日本美のミュージアムホテルが誇る“芸術的な美”のクリスマスケーキ7種が登場「ホテル雅叙園東京 クリスマスケーキ 2021」
今年のクリスマスシーズンのテーマは「Art Temptation -アートの甘い誘惑-」。日本美のミュージアムホテルであるホテル雅叙園東京だからこその芸術性溢れる美しさ、館内にある文化財・伝統工芸品をモチーフにした造形など、美術工芸品のような個性光る7種のクリスマスケーキが登場します。
2021年のクリスマスケーキ一覧
今年のラインナップには、定番商品の「玉手箱」「嘉山農園の苺ショートケーキ」「シュトーレン」の3品加え、4品の新作が登場。
大人から子どもまで幅広いニーズに対応できるケーキコレクションです。ペストリー料理長の生野剛哉のこだわりが細部まで宿る、美術工芸品のような特別なケーキの数々を、家族やカップル、ご友人同士の大事な時間にぜひお召し上がりください。
プレスリリースより
玉手箱 ※限定10台
- 玉手箱 ※限定10台
- 料金：30,000円（税込）
- サイズ：14㎝×14cm×14㎝
組子や折り鶴、扇など和のモチーフを取り入れた、ホテル雅叙園東京限定の玉手箱型ケーキ。一の重には、PATISSERIE「栞杏1928」人気のガトー3種（シシリアン、フルリール、栞杏）、パウンドケーキ3種（北欧紅茶、胡桃シナモン、東京抹茶とかのこ豆）、手毬チョコ、天井画ショコラ、扇チョコ、ダクワーズ、チョコレートブラウニー、エンガディナーが所狭しと並び、二の重には、人気No.1の「嘉山農園の苺のショートケーキ」がぎっしりと詰められています。
宝探しのような感覚で食べ進めることができ、最後にはホワイトチョコレートで出来た重箱自体もお召し上がりいただける、老若男女問わず喜ばれるケーキです。
嘉山農園の苺ショートケーキ
- 嘉山農園の苺ショートケーキ
- 料金：
- 4号4,200円
- 5号5,000円（いずれも税込）
- サイズ
- 4号/ 直径12㎝ 高さ5㎝
- 5号/ 直径15㎝ 高さ5㎝
肥料や栽培法にこだわった嘉山農園の苺は絶妙な甘さ、コクと香り、旨みが詰まっており、その香りはケーキの箱を開けた瞬間に部屋中に広がるほど。苺が際立つようスポンジ生地の口どけや生クリームの甘さを調整し、絶妙なバランスに仕上げています。※アルコール不使用
プラリネ・ピスターシュ
- プラリネ・ピスターシュ
- 料金：5,000円（税込）
- サイズ：直径15㎝ 高さ5㎝
シックなポインセチアと松ぼっくりのチョコレート細工が施されている、アート作品のようなケーキ。添えられた落ち葉には葉脈まで表現されています。中身のピスタチオケーキは、ペストリー料理長が25年間作り続けているシグネチャー「シシリアン」をさらに進化させ、食感や口に広がる風味がさらに増した逸品です。
カシス・フィグ
- カシス・フィグ
- 料金：5,000円（税込）
- サイズ：12㎝×12cm×7cm
上部の飾りチョコレートは、切り絵細工からヒントを得たパティシエの手仕事です。4枚のパーツを重ねて奥行きを出し、今にもトナカイが動き出しそうな気配がします。中身は、大納言や栗の食感がアクセントの、カシスムースとイチジクのクリームとの組合わせで、土台のタルトリンツァーのシナモンやナツメグの香りとの相性が絶妙です。※アルコール不使用
カフェ・トンカ
- カフェ・トンカ
- 料金：5,200円（税込）
- サイズ：直径15㎝ 高さ5㎝
上に飾り付けたクリスマスツリーは、フレーク状のサブレを何層にも重ねた繊細な細工。中身は、チョコレートとコーヒーのほろ苦いムースで、杏仁やキャラメル、バニラに似た香りが特徴の「トンカ豆」の独特の風味が華を添えています。しっかりとしたコーヒーフィナンシェとムースのバランスが絶妙で大人な味わいです。※アルコール不使用
フロマージュ・クリュ
- フロマージュ・クリュ
- 料金：4,800円（税込）
- サイズ：18㎝×8cm×7cm
ケーキの側面に施されているのは、砂糖を再結晶させた飴細工「シュクレクリスタル」。シェフの技が光る逸品です。中身は、レアチーズとベイクドチーズを組み合わせた食べ応えのあるチーズケーキで、ローズマリー風味の林檎のコンポートが香りのアクセントになり、ずっしりとしたケーキに爽やかさを添えています。
シュトーレン
- シュトーレン
- 料金：3,000円（税込）
- サイズ：320ｇ
ドライフルーツのレーズン、チェリー、オレンジピールは、フルーツのうま味を損なわぬよう洋酒への漬け込みは短期間に。しっとりとした生地にドライフルーツとアーモンドをたっぷり混ぜ込みました。カルダモン、シナモン、ナツメグなどのスパイスが効いた生地の中央には、老舗が作るドイツ製最高級のローマジパンを使用。薄くスライスしてワインを飲みながら少しずつ味わう、大人の愉しみ方がおすすめです。
ホテル雅叙園東京 クリスマスケーキ 2021 予約概要
- 店舗：PATISSERIE「栞杏1928」
- 予約期間：2021年10月1日（金）- 12月17日（金）
- お引渡し期間：2021年12月22日（水）- 12月25日（土）
- 予約方法：店頭またはWEBサイト（電話でも受付）
- WEBサイト：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas
- 予約専用電話番号 ：03-5434-5230（11:00-20:00）
