玉手箱や組子も！ホテル雅叙園東京　2019年クリスマスケーキを全紹介

ホテル雅叙園東京定番のショートケーキから玉手箱や組子までバラエティーに富んだクリスマスケーキ8種類　10月1日（火）より予約受付開始

ホテル雅叙園東京(運営：株式会社目黒雅叙園 / 目黒区) では、PATISSERIE「栞杏1928」にて10月1日（火）より、2019年のクリスマスケーキの予約を開始。ペストリー料理長の生野剛哉が手掛けるシンプルで素材を生かしたクリスマスケーキは、定番のショートケーキをはじめ、館内に点在する組子細工からヒントを得た「KUMIKO・柚子」など計8種類で幅広い年代の方々にお愉しみいただけます。

限定10台「玉手箱」

限定10台の「玉手箱」は、かつて「昭和の竜宮城」と謡われていた同ホテルの異名を受け、箱ごと全て食べることができる“玉手箱”型の和のプレミアムケーキ。
ホテル雅叙園東京でしか手に入りません。ホワイトチョコレートで覆われた2段の玉手箱の中には、和柄が美しい手毬チョコをはじめ、館内にある美術品をモチーフにした天井画ショコラや、苺をたっぷりと使用した格子模様のショートケーキが詰まっており、味覚だけでなく、視覚でも味わうことができます。

2019年クリスマスケーキ一覧

玉手箱　※限定10台

料金：¥30,000（税別）
サイズ：14×14×14cm
ホワイトチョコレートで覆われた2段の玉手箱型のケーキ。上段にはPATISSERIE「栞杏1928」で人気のガトー3種類（シシリアン・フルリール・栞杏）と、和柄が美しい手毬チョコ、木苺のボンボンショコラ、天井画ショコラ、チョコレートブラウニーなどが色とりどりに収められています。下段には、嘉山農園の苺をふんだんに使用した格子模様のショートケーキが詰まっています。

嘉山農園の苺ショートケーキ

料金：4号/ ¥3,800（税別）、　5号/ ¥4,500（税別）
サイズ：4号（12×5cm）、　5号（15×5cm）
パティシエが指名買いするほど人気の“嘉山農園”の苺をふんだんに使用。最も美味しい完熟のタイミングで召し上がれるよう、収穫の時期を逆算した豊かな甘みと爽やかな酸味が特徴です。スポンジ生地の弾力や、生クリームの甘さなどを調整し、絶妙なバランスで作り上げたこだわりのショートケーキ。